Personnellement je n'ai vu qu'une seule pièce avec orchestre : le Dragon. L'orchestre était composé d'instruments étranges voir exotiques, il y avait par exemple une scie musicale et un gong. Je pense que lorsque musique il y a, importance de celle-ci il y a aussi. La musique donnait à ce spectacle une ambiance très particulière et sublime. Je ne sais pas si il s'agissait véritablement de musique orientale, mais cela s'en rapprochait, rappelant ainsi les origines du mythe du dragon, et donnant au spectacle des touches épiques. Oui, ici, la musique parlait véritablement. La scie musicale s'accordait même avec un autre instrument, le luth du héros. Celui-ci était magique et jouait de lui même, la scie musicale était là pour lui donner son âme.
On peut sinon entendre dans pas mal de pièces de la musique, continuellement ou à certains moment, mais enregistrée. Un peu de clavecin dans un Molière peut ainsi accentuer une ambiance 17emiste, par exemple.
Chaque famille d'instruments possèdent des particularités souvent intéressantes pour le théâtre.
*Les instruments à cordes s'avèrent être souvent les plus adaptés pour traduire les émotions et les sentiments.
*Les instruments à vent de la famille des bois sont parfaits pour entrainer la rêverie, donner une idée d'évasion, de voyage.
*Les instruments à vent de la famille des cuivres peuvent être intéressants pour rendre certains passages solennels, pompeux... ou pour exprimer la fête, la joie.
*Les percussions, censées marquées le rythme, peuvent marquer des coups de théâtre, des évênements importants de la pièce.
Enfin, je dit ça mais je dit rien...
PS : l'est pas un peu gros ton avatar là ?

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"Quand vous avez des gencives, broyez des poires"